BENTONITA ALIMENTARA, 100 g

Mod de actiune: Bentonita sodica asigura deproteinizarea eficace si stabilizarea proteica durabila a vinurilor. Bentonita Alimentara asigura limpezirea foarte buna a vinului iar solutia Conservant Alimentar pe baza de dioxid de sulf asigura fermentatia controlata a vinului (nu permite otetirea vinului).

Pulbere se caracterizeaza prin:
 capacitate mare de absorbtie a apei,
 valoare ridicata a capacitatii de schimb ionic,
 umflare inter-cristalina mare in mediu apos,
 plasticitate si tixotropie mare.

Mod de utilizare:
 Bentonita Alimentara este utilizata la prepararea vinurilor, folosindu-se impreuna cu Conservant Alimentar cu 5-6% dioxid de sulf.
 Se extrag aproximativ 8 litri din volumul total al vinului, acestia fiind preincalziti la aproximativ 20°C. Ulterior, se amesteca cu 1 kg de Bentonita Alimentara pana cand se obtine o compozitie omogena, iar apoi se toarna amestecul rezultat in vasul care contine restul de vin.
 Dupa ce vinul a fost separat de drojdie, se utilizeaza Bentonita Alimentara in cantitati de:
 1 g pe litru pentru vinul rosu (100 g/ 100 L vin rosu ).
 2 g pe litru pentru vinul alb (200g/ 100 L vin alb).
 Aceasta operatiune se repeta de mai multe ori, in functie de cantitatea de vin pe care o avem de tratat.

Domeniu de utilizare: In industria alimentara si in agricultura.